丛菌冷冻保存技巧？ 湘西丛菌保存方法？

一、丛菌冷冻保存技巧？

可以将丛菌焯一下水并沥干水分放进冰箱冷冻室，也可以用保鲜袋密封装好直接放进冷冻室，不过这个方法需要在冷冻大约24小时后将丛菌拿出来化开并用纸巾吸干水分，这样处理后便可以在冷冻室保存较长时间。

枞树菌也可以用保鲜袋密封装好放进冰箱冷藏室保存，保存的时候应该将杂质和腐烂的枞树菌都挑选出来，以免影响整体的保存效果。

新鲜的枞树菌也可以用盐水浸泡20分钟后再放进冰箱冷藏，无论是哪种方式保存枞树菌，最好是将枞树菌表面的水分晾干。

枞树菌，即是松乳菇，含有丰富的营养成分，比如氨基酸、矿物质元素等，不论采取哪种保存方式都不要存放太久，以免其中的营养成分大面积流失

二、湘西丛菌保存方法？

可以将丛菌焯一下水并沥干水分放进冰箱冷冻室，也可以用保鲜袋密封装好直接放进冷冻室，不过这个方法需要在冷冻大约24小时后将丛菌拿出来化开并用纸巾吸干水分，这样处理后便可以在冷冻室保存较长时间。

枞树菌也可以用保鲜袋密封装好放进冰箱冷藏室保存，保存的时候应该将杂质和腐烂的枞树菌都挑选出来，以免影响整体的保存效果。

新鲜的枞树菌也可以用盐水浸泡20分钟后再放进冰箱冷藏，无论是哪种方式保存枞树菌，最好是将枞树菌表面的水分晾干。

枞树菌，即是松乳菇，含有丰富的营养成分，比如氨基酸、矿物质元素等，不论采取哪种保存方式都不要存放太久，以免其中的营养成分大面积流失

三、丛菌还是枞菌？

是两种不同的植物。

1颜色不同：枞菌的颜色全身为蛋黄色，偶尔也会出现青黄色，它的菌脚寄生在腐烂的松针或松球上，菌杆中空，不长任何寄生的虫类。刚长出来的枞菌菌盖卷口朝内，长老后的枞菌菌盖就会完全张开，颜色也会随着变淡;棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品，不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌。

2功效不同：枞菌与味道较好，肉质细嫩，营养丰富，是一种食、药两用的经济真菌，枞菌与其他植物性食物相比，具有高蛋白、低脂肪等特点；，丛菌的营养价值非常的高，有抗癌、美容、抗衰老、提高人体抵抗能力的功效，但是非常的不容易保存，如果保存不当，只要2个小时就会坏掉。

3分布地区不一样： 枞菌主要分布于我国湖南（湘西北地处云贵高原东麓，属武陵山中心地带，是其主要的产地．），湖北鄂西地区与湘西接壤区有大量野生长，湖北境内大别山区域（红安、大悟等地）也有大量野生分部，贵州地区和湘西接壤区也有大量野生长；丛菌生长于温带，亚热带地区。中国主要分布地区有：西南，东南地区。如四川，云南，湖南，广东，福建等省

四、炒过的菌冷冻还是冷藏保存？

冷藏

炒好的菌类立即吃完比较好，虽然冰箱可以冷藏，但是冰箱并不能组织细菌的产生，放入冰箱时外面可以套一层保鲜膜，减少蘑菇与空气和水分的接触。

如果将炒好的菌类放进冷冻层保存，时间过长后菌类中的水分和营养都会流失，若菌类伴有发粘、发臭和腐烂的现象发生，不可再食用，以免影响身体健康。

五、谷熟菌的冷冻保存法？

放冰箱冷冻保存。

保存方法：把捡回来的蘑菇根部有泥巴的去掉。有烂的、有虫子的不要。清洗干净，用手把蘑菇撕开。然后锅里倒入水烧开，把蘑菇放进去，差不多一分钟就可以了。捞出放入凉水中。冷了以后把蘑菇捞出沥干放水。一坨一坨的，然后拿个袋子装起来。放进冰箱冷冻起来就可以了。坨的大小由自己决定。家里人多，大坨一点。人少小坨一点。一坨一餐。想吃的时候从冰箱拿一坨出来解冻就可以了。口感不错跟新鲜蘑菇一样美味。菌子冷冻起来这个办法不错。你值得动手做起来。

六、青头菌煮熟冷冻可以保存多久？

如果想储存的时间长一些，菌子买回后，先将其洗干净，把水沥干再用香油炒，炒到8分熟，分成几小袋装，然后放进冰箱保鲜，能放一年左右。而如果用瓶子装起来储存，不冷藏也可以放一年左右。

“其实野生菌冷冻保鲜的时间最长。”青头菌放在保鲜膜中可保存十多天，洗干净后在冰箱冷冻层冷藏则可保存一两年时间。“最简单的保鲜方法还是速冻保鲜，过很久拿出来解冻一炒，味道照样鲜美。”

七、丛菌和枞菌的区别？

1颜色不同：枞菌的颜色全身为蛋黄色，偶尔也会出现青黄色，它的菌脚寄生在腐烂的松针或松球上，菌杆中空，不长任何寄生的虫类。刚长出来的枞菌菌盖卷口朝内，长老后的枞菌菌盖就会完全张开，颜色也会随着变淡;棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品，不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌。

2功效不同：枞菌与味道较好，肉质细嫩，营养丰富，是一种食、药两用的经济真菌，枞菌与其他植物性食物相比，具有高蛋白、低脂肪等特点；，丛菌的营养价值非常的高，有抗癌、美容、抗衰老、提高人体抵抗能力的功效，但是非常的不容易保存，如果保存不当，只要2个小时就会坏掉。

3分布地区不一样： 枞菌主要分布于我国湖南（湘西北地处云贵高原东麓，属武陵山中心地带，是其主要的产地．），湖北鄂西地区与湘西接壤区有大量野生长，湖北境内大别山区域（红安、大悟等地）也有大量野生分部，贵州地区和湘西接壤区也有大量野生长；丛菌生长于温带，亚热带地区。中国主要分布地区有：西南，东南地区。如四川，云南，湖南，广东，福建等省，基本在湖南湘西最多。

八、奶浆菌蒸熟可以放冷冻保存多久？

做熟了一般情况下可以冷冻保存三个月，但是保存时间越久它的营养价值越低，建议不要保存时间过长。奶浆菌可以直接晒干保存，奶浆菌是一种可以食用，且美味的菌种，生长环境需要有很强的地域性和季节性，弄断它身体的任何部位，都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。菌种是用于发酵过程作为活细胞催化剂的微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。来源于自然界大量的微生物，从中经分离并筛选出有用菌种。

九、丛毛菌有哪些？

细菌的“毛”吧，有三种： 1.鞭毛：鞭毛的着生方式有一端生、两端生、周生、侧生，俺鞭毛的着生方式将细菌分为分为单端鞭毛菌，端生丛毛菌，两端鞭毛菌和周毛菌。 2.菌毛 3.性毛，又称性菌毛 也有认为菌毛按功能分为普通菌毛和性菌毛

十、丛菌能培植吗？

　　丛菌不能培植。　　丛菌：别名虫菌、树从（丛）菌、松菌、松毛菌、铆钉菇。其营养价值非常高，有抗癌、美容、抗衰老、提高人体抵抗能力的功效。因此有“食用菌之王”的美称，是目前唯一不能人工培植的野生菌。　　[分布地区]：生长于温带，亚热带地区。中国主要分布地区有：西南，东南地区。如四川，云南，湖南，广东，福建等省，基本在湖南湘西最多。　　[成熟时间]：一年中只有4月和9月的雨后才会有。　　[基本特征]：丛菌喜阴潮湿的地方，一般生长在灌木丛中或大树的底下。　　[基本形态]：形如伞状，肉红色，单株生长，大小如香菇。是无公害的野生食用菌。