大虾怎么水煮？ 大虾水煮做法？

一、大虾怎么水煮？

方法一

食材

海虾500克、葱段少许、姜末少许、料酒20ml、水1000克、蒸鱼豉油20ml。

做法步骤

第一步：我们首先要把虾清洗干净，然后用牙签挑掉虾线；切点葱段和姜末备用。

第二步：锅中倒入适量的水，放入葱蒜和料酒去腥，

大火把水烧开，水开之后放入处理好的虾开始煮，煮2-3分钟左右，煮至虾身弯曲，完全变红就可以关火出锅了。

第三步：然后我们用姜末和蒸鱼豉油调一个料汁，煮好的虾剥壳蘸着料汁吃，味道十分鲜美哦。

小贴士：

1、煮虾一定要记住两个时间，如果是个头比较小的虾，水开下锅煮2-3分钟就差不多熟了。而如果虾的个头比较大，则一般需要煮5分钟左右。如果是给小孩子吃，也最好煮久一点。但是也最好不要超过5分钟，因为如果煮久了肉就老了，不好吃。而具体的煮制时间，就看虾身什么时候变红变弯曲，就证明熟了。

2、煮虾一定要开水下锅煮，而我上面说的时间也都是水开之后的时间。虾不要用凉水煮，因为用凉水煮虾熟的慢，煮的时间长，虾肉容易变老。

3、煮虾的时候可以加入葱和料酒去腥，但是其他的调料最好就不要加了，特别是食盐，容易导致肉质失水变柴，最好不要加。怕没有咸味的可以最后调个料汁，蘸着吃，味道会更加鲜美哦。

二、大虾水煮做法？

1.

准备新鲜大虾200克，剪掉虾枪，虾须，清洗干净备用。

2.

起锅烧水，下入食盐2克、料酒50克、姜片2克。

3.

放入辣椒块1克烧开。

4.

放入清洗好的大虾。

5.

大火煮10分钟。

6.

捞起沥干水份。

7.

整齐摆放在盘子里放入一个绿菜叶点缀一下，即可食用。

三、冷水煮大虾好还是热水煮大虾好？

水煮大虾要用温水煮，不要用冷水煮，冷水煮的时间过长容易破坏虾肉的营养，煮出来的虾肉又老又柴不好吃；也不要用热水煮，虾肉比较凉遇到热水会急速回缩，导致虾里面的腥味出不来，影响虾肉的味道。

2)煮虾时加入适量的食用油可以保持虾的颜色，看着非常有食欲，加入葱段料酒姜可以有效去腥

3）煮大虾时不宜时间过长，中间不断翻动，让大虾均匀受热，煮至虾全部变红即可捞出过一遍冰水，冰水让大虾瞬间变凉从而让肉更加有弹性，并且可以保持虾肉脆爽好吃

4）吃水煮虾就是为了吃虾原有的鲜味，所以不要放大料，大料会掩盖虾原来的味道，只放葱姜料酒去腥即可，最后放入一点盐增加底味

四、水煮大虾需要解冻吗？

水煮大虾在做之前当然要给冻虾解冻了，如果不解冻直接放到锅里面煮，有些很脏的东西，还有虾的腥味都会煮进去，这样做出来的水煮大虾非常不好吃

一般的冻虾需要我们在常温下给它解冻，可以按照虾的个头大小来决定它解冻的时间解冻好了之后就可以拿来煮了，煮的时候最好盖上盖子焖煮两分钟左右，这样虾肉就能够保持鲜嫩，而且吃起来没有什么腥味儿

五、大虾水煮几分钟能熟？

十分钟左右。

1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。（煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。）

步骤2

2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。（煮虾的时候，多加这这个步骤就是，把冷水倒入锅中之后，要将水煮开再放入虾煮，因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。

步骤3

3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。（做这一步的目的是让虾可以快速降温，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，吃起来会更爽口好吃。）

步骤4

4、虾煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。在饭前配上一罐迈康美番茄动力更下饭。

六、水煮青菜可以减肥吗？

水煮青菜吃了以后是可以减肥的，但是如果吃水煮青菜的话应该减少主食的摄入或者是不吃主食，一般经过一段时间以后就可以达到减肥的效果，但是日常生活中还需要多吃一些其他的物质，保持营养均衡，同时也需要适当的进行运动，提高自身的抵抗能力。

七、水煮黄瓜可以减肥吗？

目前并没有研究表明水煮黄瓜是可以起到减肥的作用，如果是想要进行减肥的话，那么也是可以通过多运动的方法来进行减肥的，但是在刚开始做运动的时候，一定要注意适量的进行运动，如果运动的强度太高，也有可能是会导致肌肉损伤的情况出现，另外在饮食当中也要进行控制。

八、想减肥吃白水煮菜能放盐吗？

在减肥的时候吃白水煮菜是可以放少量盐的，但是不要放得过多，你是以低盐低脂的饮食为主，尽量避免吃一些高脂高热量的食物，也要通过运动的方式来达到减肥，这样的话也是非常健康的，每天可以做40分钟以上的有氧运动，比如跑步，快走，仰卧起坐等等。

九、水煮大虾加花椒大料吗？

水煮大虾不用加花椒大料，只要加葱姜料酒就可以，甚至不用加水，只加料酒就可以了，煮5分钟后稍微闷一会就可以了，这样的大虾又鲜又嫩，好吃极了，大人孩子都爱吃。

十、大虾可以直接用水煮吗？

水煮大虾时，不要直接下锅煮，烹饪前再加一步～腌制虾。

将加工好的大虾放入碗中，加入料酒、姜片、盐、糖、醋和酱油，腌制约15分钟，以去除腥味，增强大虾的口感。这样处理以后的虾鲜嫩，无腥味。虾是一种营养价值很高的海鲜食品。现在很多人特别喜欢吃虾，虾不仅味道鲜美，而且有助于补充蛋白质。这是一种罕见的美味和营养成分。