栗子冷冻之后解冻再煮吗？

一、栗子冷冻之后解冻再煮吗？

不需要

生板栗直接冷冻，和放在室温下一样，板栗内部的水分会逐渐流失，口感变差，会发干发硬。

煮熟后再冷冻，可以保持软糯的口感，而且使用起来很方便，只需要简单地蒸一下就可以恢复新鲜的口感。

要注意的是，无论是生板栗直接冻，还是煮熟后再冻，食用时都不用解冻，直接加热即可。

1、购买一些新鲜板栗，放入清水中淘洗干净，加一勺盐浸泡20分钟，捞出沥干水分。

2、锅里加入适量清水，大火烧开，倒入板栗煮5分钟，捞出摊开，晾凉并沥干水分。

3、准备一些保鲜袋，把板栗分装起来，绑紧密封后放进冰箱里冷冻保存即可。

切记：冷冻的板栗千万不要解冻，直接丢进开水里煮熟或蒸熟即可。如果解冻的话，会变得软绵绵的，口感特别差。

二、冷冻栗子煮了发苦怎么办？

可能是变质的板栗。

正常的熟板栗吃起来是清甜的，不会出现带有苦味的情况，如果板栗吃起来发苦的话，那么很有可能这个板栗已经被细菌感染出现了变质的情况。变质的板栗就可能会出现发苦、长黑斑的现象，这类板栗不建议再继续食用，以免对身体健康造成不利的影响。

但也有一些板栗经过剥壳冷冻后，再拿出来煮熟食用的话，因为在储存过程中糖分被分解，所以味道也会有一些发苦的现象，这类板栗是可以继续食用的。

三、冷冻过的栗子怎样煮才能好剥皮？

1.热水浸泡法

冰冻之后的板栗，先用热水解冻，然后在滚沸的开水浸没，煮5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。

2.直接剥开

冰冻之后的板栗，有一些是壳皮分离的，所以可以直接剥开，也可以用刀切开。

3.热胀冷缩法

先把煮好的栗子放入沸水中煮3~5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样就很容易剥去栗衣，且味道不变。

四、怎么煮栗子？

板栗用水煮，一般需要煮20分钟左右。

做法：板栗1000g，清水适量。放入锅内，加上末过栗子面较多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，用小火再煮几分钟。煮到板栗熟了，关火，焖一段时间。俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂。

2、高压锅煮法

把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，时间大概30—40分钟左右。

做法：板栗1000g，清水适量。板栗洗净放进电压力锅内胆中。加入清水，选择万能炖的功能，时间设置为35分钟。然后开盖即可食用。

水煮板栗快速去皮的煮法

1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。

2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮。

3、同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味。

家庭煮板栗的做法

挑选板栗：板栗主要有两种，一种叫做毛栗，外壳上有很多的小细毛毛，一种叫做明栗，看起来发亮，一般情况下毛栗煮了吃比较面，但是明栗香甜，这个各异根据不同人的口味进行选择。

切小口：用刀在每个板栗上面切一个小口，这样既可以节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮。

上锅煮：将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味。

剥壳去皮：煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时候比较容易，干了之后就不好剥了。

享受美味：剥好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是非常美味的。

小贴士

其实，直接用水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失，而且还会失去原有的甜味。如果对口感比较讲究的，建议蒸或炒。比如炒板栗比煮的更好吃：

用刀在每个栗子上切一刀，注意切开侧面皮的三分之二即可，然后在锅中加入一点食用油，放进栗子小火炒，逐渐听见噼啪声，慢火炒到可闻见栗子香(约15分钟左右)，尝尝。炒熟的栗子皮轻轻像嗑瓜子一样轻轻一咬就开口了。

五、糖煮栗子怎么煮？

在高压锅里放少许水开锅后闷7.到8分钟即可，再干锅崩几分钟就行了

六、冷冻栗子怎么剥皮？

先放水里泡一下，解冻。用栗孑钳夹一下，用手一剥就好了。

七、山栗子怎么冷冻？

冰箱冷冻保存

保存以前需要把新鲜板栗的外壳去掉,得到里面的果肉,用保鲜膜封好直接放入冰箱的冷冻室,这样可以让生板栗保存一年不变质,而且在取出食用生板栗时人们会感觉它依然新鲜。

生板栗也可以直接用冰箱的冷藏室进行保存，再保存以前，最好把新鲜板栗的外壳和内层的薄膜衣全部去掉，得到板栗果肉，装在可以密封的保鲜袋中，把口封好，然后放入到冰箱的冷藏室，这样就能让它保存几个月不变质。

八、剥皮的栗子怎么煮？

第一种方法：盐水煮

1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;

2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟;

3、趁热去掉板栗的壳和皮;

4、全部剥好的样子，还算完整。

第二种方法：电饭锅法

1、板栗清洗后，切个口子;

2、放在电饭锅中，不用放水;

3、按下煮饭键，取出来剥壳和皮;

4、因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

九、栗子怎么煮好吃？

　　1栗子洗干净后，用刀在每个栗子中间划一刀，要划透栗子皮为好。　　2. 栗子放入盆中加入没过栗子表面的水。　　3. 加入两调味勺多少的盐。　　4. 把栗子放在盐水中浸泡5——8小时左右。　　5. 将栗子中的盐水倒出，用清水洗干净后装入高压锅中。　　6. 用高压锅煮饭功能15分钟高压就可，如果没有压力锅，放入沸水中煮20分钟也可以。　　7. 煮好的栗子很容易就可以剥开吃到肉了，而且很甜。

十、干栗子怎么煮？

主料：干板栗500克，盐1勺

辅料：清水5碗

做法：

1. 板栗清洗一下

2. 用刀在板栗皮中间切一个小口（这一步一定要小心、注意安全、板栗会弹跳、要点技术哦、最好用核桃夹固定板栗、放在砧板上、再用刀尖切个小口）

3. 锅里放4-5碗水、倒下板栗、加上一勺盐、遮上锅盖大火煮20分钟。

4. 煮至水干的差不多，捞起板栗。

5. 在冰水里浸泡10秒钟快速捞起。

6. 热胀冷缩的原理、板栗顺利剥壳。