保鲜工作台如何挑选
1.保鲜工作台保鲜工作台是厨房冷柜的一种，也叫保鲜操作台，集食材保鲜和调配烹饪为一体，为奶茶店、咖啡厅、酒店、快餐店等厨房日常工作所用。2.保鲜工作台分类2.1.按构造分类全冷藏工作台：具有冷藏功能，可以储藏不需冻结保存的食品。工作温度在0℃以上。全冷冻工作台：具有冷冻功能，可以速冻食品，长时间保存...
干燕窝的贮存方法
1、燕窝要保存在阴凉处，避免被阳光直射，千万不可放在阳光底下暴晒不然会严重地影响燕窝本身的品质。不能存放在冰箱和微波炉顶上，热量会让燕窝变质。2、燕窝过湿会容易发霉，一般不建议存放在冰箱里。但如果已经存放在冰箱里的话，就要一直储存下去。干爽的燕窝要存在密闭的盒子里，而不够干爽的燕窝则可以先将其晒干后...
燕窝能存放多久，保质期是多久？
干燕窝的保质期一般为3年，不过这个期限也并非绝对。干燕窝一般分为零售燕窝和批发燕窝，两者的干度是不一样的，零售燕窝的干度比批发燕窝的高，一般能达到98%左右干，而批发燕窝一般是90%左右干。干度高一些，保质的期限相对长一些。先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内，再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气...
甜品冷藏柜温度多少合适？
一般的都是开到5°-10°左右，也要看你那边的环境，你那的温度高点，就得开低点，温度低点就开高点，不超过5-10°的范围！冰柜是一种用于存储各种需要冷冻的食品专业储藏工具，使食物或其他物品保持冷态的小柜或小室，内有制冰机用以结冰的柜或箱带有制冷装置的储藏箱，被广泛的由于各个行业及家庭使用。冰柜制冷系...
冷藏是保鲜还是冷冻的意思
一般所说的冷藏就是保鲜（零度以上）而不是让食物结冻的冷冻方式像奶油奶酪之类的只要冷藏即可。 冷藏：一般是指摄氏5度至零度。冷冻；一般是指摄氏零度以下。所以双开门电冰箱上边的门为冷藏室。下边的门为冷冻室。...
冻鸡鸭冷库冷冻，冷藏和保鲜库到底有什么区别
保鲜库：库温0-10℃，适合蔬菜水果保鲜；冷藏库：库温-18℃，适合冻肉冷藏；急冻库：库温-35℃，适合鲜肉速冻主要就是库温差别巨大 冷冻与冷藏的区别 冷冻，顾名思义就是冻冰，就是在零下。冷藏，就是低温储藏，保持本身的物理、化学性质不变。所以一般冷藏指的是0~4℃储藏就是冷藏。 冰箱的冷冻室和冷藏室...
冰箱冷冻与冷藏
一般冷藏只能用于一两天内的蔬菜果肉的冷藏。但是有些冰箱如果你把冷藏的温度设计的很低，也可以能冻绿豆冰沙啊糖水或一些饮料微微带冰碎。不过那是就不能放蔬菜水果了，会把他们冻坏的 冷藏是冰箱哪里 冷藏是冰箱哪里； 冰箱冷藏一般分两种情况。。。一种是最上层的冰箱，大多数是冷藏保鲜室，一般温度设在3-5度。一...
冷冻保鲜冷库和冷藏保鲜冷库有什么区别
保鲜冷库和其他冷库方面的一些区别：冷冻库与速冻库二者的区别冷冻库主要是用来冷藏，所以温度比较低，一般控制在-18℃~-25℃之间，而速冻库是指平均温度迅速达到-28℃，使食品在极短时间内通过最大冰晶生成区，大程度减少细胞之间的冰晶体。速冻冷库的好处是在快速冷冻的过程中可以减少细胞内汁液流失，从而更好...
冰箱冷藏与冷冻的区别有哪些
冷冻室是冷冻食品的，温度在零下18度左右，适合肉类食品冷冻和一些需要较长时间保存的食品；冷藏室的温度在4-8度之间，适合果蔬类的食品短时间的保鲜。 冷冻冰箱和冷藏冰箱的区别 家用冷藏箱，就是只能冷藏，没有冷冻功能；家用冰柜，反之，只有冷冻，没有冷藏功能。一般家用电冰箱就是具有冷冻和冷藏两种功能，即有...
肉放冰箱多久可以冻住
炒全熟的肉可以在冰箱冷藏室里放7天，可以在冰箱冰冻室里放3个月。食物放冰箱的存放期：1、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。 2、冷藏室温度约为5℃，...
生羊肉放速冻一年了，还可不可以吃？
首先将冻羊肉进行解冻，然后观察情况来确定。1. 如果羊肉的颜色比较暗淡，而且味道不好，就是要变质了，不可以食用；2. 如果羊肉的表面开始产生霉菌或者腐烂，是不可以食用的。羊肉简介： 羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一...
要建造一个简易的保鲜冷库需要哪些设备？大概要多少钱？
其实按照你的要求就是建造一个储存水果的气调库，气调库属于中高温库，他不仅保持储存水果的适当温度，而且能改善库内的空气成分，达到保鲜水果蔬菜的目的。设备需要制冷机组，冷凝器，冷风机（空气冷却器），还有铜管，钢管，阀门，保温材料，附件等等，然后再加一套气调设备。建议建造装配库，那样快速而且方便管理，也经...
蔬菜冷藏保鲜储藏时间
一般的蔬菜在冷库中可以保存15天左右。若是水果只用在高温（10度左右）的状态下才能保证其新鲜度状况下，建议在冷库中存放时间不要超过两天，因为低温更容易使其表皮迅速变黑，然后导致腐烂。适合在0度左右生存的蔬菜如：白菜、西兰花、芹菜、胡萝卜等这一系列的蔬菜在0~2度的环境中能存放30~60天不会出现有很...
保存鱼的最佳温度
根据保温和保存期的不同，低温保鲜可分为3种。 第一种是冷却保鲜：温度在0℃左右。第二种是微冻保鲜：温度在-1 ～ -5℃，使其身上的水分部分冻结，第三种则是冷冻保鲜：先置于－25℃以下的低温，然后放在－18℃以下的温度，可保鲜较长时间。 盐水保鲜法。如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人2%～2....
鱼放在冰箱里怎么保鲜
我的建议是：最好先用保鲜袋包装起来；如你想吃带咸味的，用盐水泡起来也是不错的选择。一般细菌易繁殖的温度是5摄氏度至60摄氏度，所以你把鱼冷藏在1至5摄氏度一般可以保存2至3天。如果你想保存更久，就必须放在冷冻冰箱。 活鱼不去内脏，可直接冷冻吗？ 可以的，活鱼不去内脏可以直接冷冻，不过一般都会选择把活...
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